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陕西职业技术学院成功承办全国技能大赛促进“双高”专业群建设
作者: 时间:2020-09-25 来源: 点击数:

9月18日,由陕西省人力资源和社会保障厅主办,陕西职业技术学院承办的第一届全国技能大赛餐厅服务赛项陕西赛区选拔赛在该院校企合作单位——白鹿原?白鹿仓景区成果举办。来自陕西的各高职院校、酒店行业及企业9只代表队共18名选手围绕餐厅服务中的葡萄酒盲品、咖啡制作、西餐宴会摆台、鸡尾酒调制环节展开激烈角逐,最终评选出一等奖2名,二等奖4名,三等奖5名。

全国技能大赛餐厅服务赛项陕西省选拔赛现场

本次技能大赛是陕西职业技术学院旅游管理专业群推进“岗课 赛创研用”实践教学教学体系改革、参与世界技能大赛遴选的重要环节,促进双高专业群内涵建设:

一、深化校企合作、工学结合。

通过举办进一步深化了校企合作,突出了酒店服务人才技能训练、使专业人教学对接餐厅服务行业高技能水平要求,进一步完善了“岗 课赛创”混合教学模式,有效的促进了高职专业人才培养模式改革。

二、推进实践教学教学体系改革

职业技能大赛以最新的标准和技术为依据,赛项紧紧围绕市场需求的专业领域,体现了最新的职业技能要求和行业对技能型人才的需求,有助于学校深入企业调研行业发展的趋势和最新技术,及时的融入课程的教学内容中,调整人才培养方案以及课程设置,促进专业课程改革。

三、突出学生综合素质培养

技能大赛导向强调突出学生的职业能力培养,将大赛平台与平时的实训室建设和实践教学有效对接,在日常教学过程中要形成“理实一体化”的教学模式,设计基于工作过程系统化、项目化的课程体系,实现教学设计和教学改革的创新。

四、促进专业师资水平的提高

职业技能大赛在考察学生能力的同时,也可以体现指导教师的专业技能水平和知识水平,以及教学能力,指导教师需要对大赛所涉及的所有知识进行梳理,并传授给学生。教师必须对所有专业知识融会贯通并灵活使用,这就对指导教师提出了更高的要求,教师就深入企业,紧跟产业步伐,提高自身专业水平。优化教学设计,改进教学方法,提高教学水平。

五、促进专业人才培养质量提高

高职院校目的是培养高素质技能型人才,除了要具备熟练的技能,还要有良好的沟通能力,很强的团队协作意识,具有刻苦钻研、吃苦耐劳的精神,以及较好的心理素质等。这些能力,在学生参加大赛的过程中,都能得到很好的锻炼和提高

据悉,第一届全国技能大赛是国家人社部主办的首届综合性技能竞赛,为建国以来规模最大的技能大赛,总决赛以省(区、市)为单位,设金牌、奖牌和团体总分排名榜,旨在打造新时代全国性综合职业技能竞赛新品牌,健全职业技能竞赛体系,引领各地、各行业不断提升技能竞赛工作规模和质量,推动以赛促学、以赛促训、以赛促建。

(旅游与文化学院供稿)

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